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化合物を含む米

 食の不安が話題になっていますが、餃子は国内が原因ではなさそうだが、米は国内が原因の様子。特に挙げられていたのが以下の二種類の化合物。


 アセタミプリド。ニコチン性アセチルコリン受容体の結合し、神経伝達を遮断するそうだ。さらなる機序については調べていないので不明だが、ツボクラリンやスキサメトニウムと同じようなphenotypeを示すのだろう。


 アフラトキシンB1。P450により変換され、DNAに共有結合し、癌を引き起こすらしい。Wikipediaによると「地上最強の天然発癌物質」らしい。おお怖い。


『九州、茨城菓子業者に流通 三笠フーズの汚染米 』

茨城県はせんべい業者で、8月に賞味期限が切れており、店頭に残っている可能性は低いという。この問題で菓子業者への流通が確認されたのは初めて。


((((;゜Д゜)))
  1. 2008/09/09(火) 22:49:03|
  2. 薬・製薬会社
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・博士号(薬学)取得後、とある製薬企業の研究者になりました。
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